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新型高压蒸煮锅
关键词:蒸煮锅,高压蒸煮锅,电加热蒸煮锅
描述:高压蒸煮锅以一定压力的蒸汽为热源(也可选用电加热或液化气、天然气直接燃烧),蒸煮锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
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详细说明

  蒸煮锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

  应用范围简述:

  糖果中的应用:(常压熬糖硬糖生产)砂糖和淀粉糖浆配料,溶化,熬煮,调和工段(带搅拌和刮边)。具有受热 面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。

  糕点中的应用:油炸工艺(加热温度精确,可调控)。

  饮料中的应用:可以组成化糖系统:即由水粉化合磨,夹层锅,双联过滤器,超高温杀菌机组成化糖系统。也可用 于茶叶的浸取及其它物料的预煮,加热,混合。

  蜜饯中的应用:可以用于蜜饯中的预煮(脱苦),糖煮沸工艺。

  罐头食品中的应用:用于物料的预煮和混合。

  酱制品中的应用:用于豆瓣酱,甜面酱,花生酱,辣椒酱,牛肉酱等各种酱类的的调配,杀菌工艺。

  特点:

  蒸煮锅以一定压力的蒸汽为热源(也可选用电加热),蒸煮锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时 间短、加热温度容易控制等特点。蒸煮锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全 阀, 外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

  按加热方式分为:电加热高压蒸煮锅、蒸汽加热高压蒸煮锅

  按形式分为:立式高压蒸煮锅、可倾式高压蒸煮锅

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